豆腐粉条胡萝卜的包子怎么调馅

主料：卤肉皮200克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克

辅料：油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克

步骤：

1、热锅凉油，油热7成下豆腐，煎到两面金黄色捞起，切丁凉透

2、肉皮切丁，煎好的豆腐切丁。

3、胡萝卜、香菇洗净切丁

4、姜葱切丁

5、热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油

6、加胡萝卜丁翻炒出水分出香味

7、加粉条、豆腐丁翻炒均匀

8、加盐、生抽、五香粉翻炒均匀，把所有食材都翻炒融合在一起

9、加鸡精翻炒均匀，关火撒上香葱拌均匀，捞起凉透（防止包子出酸味）

准备材料：面粉500g、发酵粉6g、白糖1勺、小磨豆腐300g、胡萝卜200g、粉条100g、韭菜200g、虾皮适量、鸡蛋2只、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、蚝油适量、香油适量、食用油适量

1、豆腐剁碎或者捏碎打入两个鸡蛋。

2、加入三鲜味调料拌匀。

3、锅中热油，倒入鸡蛋豆腐炒散。

4、处理干净的胡萝卜擦丝切碎。

5、洗净控水的韭菜切碎（有韭黄更好）。

6、粉条焯水切碎加少许生抽拌匀炒一下。

7、几种原料一块再加入虾皮，加盐，鸡精 耗油 胡椒粉 香油 适量拌匀（适量是个笼统的说法，口味各有不同，所以以个人习惯为准）。

需要提前准备好的材料包括：胡萝卜 2根、粉条 若干、豆腐 一小块、木耳 5朵、香菇 3个、蒜苗 2根、鸡蛋 3个、葱油 2勺、鸡精 少许、盐 4克、香油 2勺。

1、第一步将胡萝卜洗干净擦成细丝，放一旁备用。

2、木耳和香菇剁碎，如下图所示。

3、粉条煮熟剁碎，放一旁备用。

4、鸡蛋炒成碎块，盛出备用。

5、豆腐切成小块过油炒一下，捞出备用。

6、锅内放油加热，放入胡萝卜，粉条和蒜苗翻炒几下。

7、锅内倒入豆腐丁，鸡蛋碎、木耳、香菇、盐、鸡精、香油、葱油翻炒均匀，这样豆腐粉条胡萝卜馅料就做好了。

　　主料：普通面粉500g、酵母4g、胡萝卜1根

　　辅料：油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g、包子饺子料20g、小红椒10g、大蒜10g、油10g、姜10g、五花肉100g、豆腐100g、粉条10g、葱10g、黑木耳10g

　　步骤

　　1.准备好适量的温水，将酵母及白糖倒入温水中，顺时针搅匀．

　　2.将融化好的水，倒入面粉里．

　　3.面粉揉成团，面团柔软度，看图喔～以有点粘手为适～～因为太硬蒸出来的包子皮会不够软呢～

　　4.最后盖上保鲜膜，发酵时间依当地气温来．但是，不管怎样，一定要发成蜂窝状喔～

　　5.然后，就可以准备各调料了呢～各种材料切碎～

　　6.把所有材料倒在调料盆里，加入盐．食用油．生抽．蠔油．包子饺子料．香油各种适量，依已爱好～

　　7.待馅儿调配好，面团也发制成功了～(你看，会发起来喔～)

　　8.所谓的蜂窝状，就是这个样子啦～

　　9.包好，上锅！这个一定要注意是冷水上锅大炎蒸10分钏，然后，小火5分钟喔～

　　10.热气腾腾的饺子出炉啦～～～

　　11.哈哈，看着是不是很诱人呢～～

　　小贴士

　　1''尽量面团要软一点～2''面团一定发酵成蜂窝状～3''蒸包子时，一定要冷水上锅喔～

粉条煮开，切成小段。
胡萝卜剁成馅，和粉条放一起。加入包子料、油、葱、姜调拌均匀。