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鸡蛋煮熟后，蛋白质变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的什么？
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的什么？
2025-02-05 17:23:49
推荐回答（1个）
回答1：
多肽链的空间结构。
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