银杏里面的部分是（淡黄色的）就是胚乳，胚乳里面还有胚，苦苦的不好吃，一般去掉。因此，银杏的种子吃的就是胚乳啊。银杏是裸子植物，当然是有子叶的，但是不好吃，苦，就是在胚里面。
吃中间淡黄色的果肉，不能生吃，煲汤最好，我家是种白果的。最重要的是包着黄色的果肉那层皮（咖啡色的）一定要拨掉，不拨掉吃了会中毒。
外种皮 种子核果状，倒卵形或椭圆形，长2.5～3厘米，淡黄色，被白粉状蜡质；外种皮肉质，有白粉，有臭气，熟时橙黄色；内种皮灰白色，骨质，两侧有棱边；胚乳丰富，子叶2。
果皮！
银杏是裸子植物，吃的是种子！
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