铁的一样可以使用，除了铝锅和砂锅之类的不能使用。
磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅）的底部，既会产生无数小涡流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流），使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。
电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收，不会泄漏，对人体健康绝对无危害。
适用的锅类容器
铁系（珐琅、铸锅、不锈铁）锅，不锈钢锅
不锈钢主要成分是铁,由于内部参入其他金属,使它不容易被磁化,所以在用普通磁铁靠近时,吸力很弱.但在强磁场作用下仍然会被磁化,即铁分子会随着线圈强磁场的高速变化而剧烈运动,引起涡流的产生,产生热量.
不锈钢能导热,所以能放在电磁炉上加热
铝和电磁炉应该会反应生成某种物质阻挡加热.
只要是导体半导体都行
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