这个问题你是问对人了，让百度知道之星来回答你！
1、工商局负责对流通领域的产品质量进行检查，销售质量不合格的香肠，工商是有权力进行处罚的。
2、厂家拥有生产产品合格证等各方面证件，并不等于这个厂家生产的该批次的产品合格。
你想想，多少奶粉厂家获得“免检”证，不照样出事？
3、你可以要求工商在罚款的通知书上，注明是那个生产厂家，那个批次的产品。你的损失，应该向厂家索赔。
4、你和厂家之间属于合同纠纷，如果厂家不回应，可以通过仲裁索赔，或者可以起诉索赔，
百度知道之星的答案纸上谈兵，资深食品行业人告诉你，虽然过去的事，但是这种事只能跑关系，沟通，认栽。就像你向厂家索赔，厂家可以说你的保管方式不对（保管温度啊什么的），反正一堆说辞，然后找律师忽悠你，按流程可以走半年，忽悠完打官司？呵呵，按流程走几个月，为了这点钱还是这口气，自己掂量，没有公布公平，本就如此。
基本合理，你可以起诉厂家赔偿损失的
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