二、被申请人向申请人支付未签订劳动合同的双倍工资（2008年1月1日至今）
平均工资×12个月（1600元×12个月）≈19200元
起算的日期应该是2008年2月1日，有一个月的宽限期。
另外感觉，你的证据不够充分，劳动仲裁遵循“谁主张谁举证”的原则；
你提到学校扣了你的税金，扣了多少，是否有工资条可以证明，你签名的工资表上是否出现了这一项（仲裁的时候学校提供证据，他不能提供，要负不利责任）？如果有最好哈。
学校放假是否有书面证据，如学校发的通知书（盖的有公章的），如果没有你要联合其他的老师一起举证才行哈。
注意：你在这个学校工作工作证据一定要齐全哈，因为有些案例用人单位直接否认有这个员工，而员工证据不足，输掉官司。
结论：
您好！
1.工资部分一定要有从前的工资单作为评定标准，不能用“大概”、“左右”、“约等于”等词汇，要精确，不知道的编造一个也得写精确。
2.双倍工资部分要去除第一个月，第一个月为法定的签订期。
3.最好还有您与校方就补交工资部分的谈话
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