平衡膳食宝塔的五层各代表什么营养物质

（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同，蛋白质、糖类、脂肪能提供能量，水、无机盐、维生素不提供能量，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质．
（2）由表中的数据可以看出，我们每天都要吃较大比例的谷类食物，因为谷类食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量．
（3）在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少．
（4）合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡，平衡膳食是合理营养的核心，健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理，鸡蛋含丰富的蛋白质，馒头主要提供淀粉类，一杯鲜橙可提供水分和维生素等，丙食谱营养全面，较合理．
故答案为：（1）糖类 蛋白质 无机盐 维生素
（2）糖
（3）油脂类
（4）丙 丙的营养合理