蜂蜜能加热吗

蜂蜜的口感并不是酸甜的，而是纯甜的，并且带有一股蜜花的香气，不同的蜂蜜带有的味道是不一样的，蜂蜜的口感特别好，有助于被人体吸收和消化，同时蜂蜜还具有通肠润便的作用，很多人觉得蜂蜜应该加热喝，这样才能充分的发挥出蜂蜜中的功效，其实蜂蜜并不能加热，在饮用蜂蜜的时候还有很多注意事项。


蜂蜜不可以加热服用。


蜂蜜中含有多种人体代谢中起重要作用的酶，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都怕热，温度升高，就失去活性，营养价值消失。另外，蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。因此，蜂蜜加热时以不超过50℃为佳的温开水调服，夏季也可用凉白开冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。


此外，饮用蜂蜜还应注意以下几点：

1、不可多服：蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。蜂蜜吃多少为好呢?目前没有一个标准的说法。但从临床实践来看，正常成人每天1~2匙约20克左右为宜。蜂蜜是较安全的，如果因特殊情况用量需暂时增大，一天也应少于50克。

2，不宜与豆腐同食：豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

3，不宜与韭菜同食：韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

蜂蜜不可以加热服用。
　　蜂蜜中含有多种人体代谢中起重要作用的酶，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都怕热，温度升高，就失去活性，营养价值消失。另外，蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。因此，蜂蜜加热时以不超过50℃为佳的温开水调服，夏季也可用凉白开冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。
　　此外，饮用蜂蜜还应注意以下几点：
　　1、不可多服：蜂蜜中的葡萄糖和果糖e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333337393536属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。蜂蜜吃多少为好呢?目前没有一个标准的说法。但从临床实践来看，正常成人每天1~2匙约20克左右为宜。蜂蜜是较安全的，如果因特殊情况用量需暂时增大，一天也应少于50克。
　　2，不宜与豆腐同食：豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。
　　3，不宜与韭菜同食：韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

蜂蜜是一种滋补食品，不需要加热就可以食用。平时食用蜂蜜，也是不建议大家用热水冲泡，因为蜂蜜中的活性物质惧怕高温，遇到高温会失活，从而损失自身的营养价值，大家一定要注意这一点。

蜂蜜是天然食品，含有许多天然活性营养物质，加热会破坏蜂蜜的营养，是这样吗?蜂蜜能加热吗?

蜂蜜的主要成分是糖分，除了糖分和水分之外，还包含多种维生素、矿物质、活性酶、氨基酸和一些不明物质，其中有一些物质遇到高温会减少或者失去营养作用，所以蜂蜜不宜加热到很高的温度，而稍微加热时没有问题的。

我们可能都听说过巴氏杀菌吧，把牛奶加热到68摄氏度，可以杀死牛奶中的细菌，同时不会影响牛奶的营养与风味。蜂蜜也是如此，加热到60摄氏度左右短时间是不会破坏蜂蜜的营养的。

其实我们市场购买的很多蜂蜜就是被加热过的，比如绝大多数的蜂蜜企业生产的蜂蜜都要经过浓缩、杀菌等处理工序，才能进入市场销售，只不过相比没有经过加热的天然蜂蜜，口味没有那么好罢了。

最后总结，蜂蜜可以加热，比如蜂蜜结晶以后花开或者蜂蜜稍微发酵以后杀死酵母菌等等情况，只要不加热到太高温度就没有问题。

蜂蜜熬制后有什么作用？专家给出了明确答案