扇贝仁跟什么炒好吃

扇贝仁跟什么炒好吃

用料

主料

• 

  扇贝肉300克

辅料

• 杭椒

  2个

• 红尖椒

  2个

调料

• 酱油

  1/2大匙

• 葱

  5克

• 姜

  5克

• 蒜

  5克

• 料酒

  1大匙

• 蚝油

  1大匙

• 水

  1大匙

• 植物油

  1.5汤匙

辣炒扇贝肉的做法

1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒



3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用

4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香



5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅 

用料

主料

• 

  扇贝肉300克

辅料

• 杭椒

  2个

• 红尖椒

  2个

调料

• 酱油

  1/2大匙

• 葱

  5克

• 姜

  5克

• 蒜

  5克

• 料酒

  1大匙

• 蚝油

  1大匙

• 水

  1大匙

• 植物油

  1.5汤匙

辣炒扇贝肉的做法

1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒



3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用

4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香



5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅 









烹饪技巧

1、焯水的时间不要过久，1分钟左右即可；

2、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。 

今天咱们就用韭菜来搭配扇贝肉来做这道珍馐佳肴。韭菜炒扇贝肉，扇贝肉一咬松软香嫩，筋道软弹，韭菜炒熟了之后有迷人的清香味，口感鲜嫩，即养生又好吃的一味家常食补菜！