红烧肉炖油豆角的做法步骤图，怎么做好吃

用料

主料

• 

  油豆角1000克

• 

  五花肉500克

辅料

• 植物油

  适量

• 葱

  10克

• 食盐

  6克

• 姜

  10克

• 料酒

  1汤匙

• 蒜

  2瓣

• 红烧酱油

  1汤匙

• 花椒

  10粒

• 白糖

  1汤匙

• 大料

  2个

红烧肉炖油豆角的做法

1.

豆角择去两端，洗净，掰成段



2.

五花肉切2厘米左右的段



3.

锅加水，五花肉冷水下入，烧开，焯透五花肉，打去浮沫，捞出沥干净水



4.

锅加油烧热，下入白糖中小火炒制糖色，下入五花肉翻炒至上色，加入葱姜蒜，花椒大料翻炒，在淋入料酒，酱油



5.

加入开水，大火烧开，该小火



6.

盖上锅盖，炖制40-50分钟，盛出待用



7.

锅加油烧热，下入油豆角翻炒至颜色变深绿，变软



8.

下入五花肉和汤汁，加入盐，炖至豆角熟透，即可盛出



红烧肉炖油豆角成品图











烹饪技巧

豆角要加热至熟透，否则会中毒。

红烧肉炖豆角

红烧肉炖豆角的用料
豇豆克500克
姜8片
料酒2勺
八角3个
盐适量克
老抽适量勺
生抽适量勺
葱1根
绵白糖适量
花生油适量
肉桂适量
鲜香菇2只
红烧肉炖豆角的做法步骤
步骤 1
点击查看大图
五花肉2斤切块儿备用

步骤 2
点击查看大图
热水焯一下去沫捞出

步骤 3
点击查看大图
炒锅中加花生油适量，微热后加绵白糖，用铲子搅拌，直至糖变红，开始冒烟时加焯好的五花肉翻炒上色。

步骤 4
点击查看大图
上色均匀后加入纯净水，八角，肉桂，盐，老抽，生抽，料酒，香菇适量，大火炖1小时

步骤 5
点击查看大图
肉九成熟时加入切好的豆角，继续焖煮15分钟，直至肉和豆角均熟透。

步骤 6
点击查看大图
搅拌均匀，收汁。

步骤 7
点击查看大图
成盆

步骤 8
点击查看大图
上桌，大功告成😋