哪些食品含有植物蛋白

植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。含植物蛋白最丰富的是大豆。但在饮食中，植物蛋白和动物蛋白要搭配食用。植物蛋白与动物蛋白的摄取量应当基本持平，各为一半。通常，植物蛋白相对于动物蛋白来说含量较多，取材来源广泛。

植物蛋白的主要来源：面类（小麦、面粉和大米等）；豆类（大豆等）；坚果类（花生、核桃、杏仁和莲子等）。

扩展资料

植物蛋白的作用

1、增加蛋白质的摄入。蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。

2、预防疾病。1982年，多国科学家分别在意大利和瑞士，对高胆固醇患者采用大豆蛋白质替代动物蛋白质对比实验，结果证明每天摄取50克大豆蛋白，其血浆总胆固醇量下降了20%，这项研究证明大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响。

3、减轻肾脏负担。肾病是一种常见的长期糖尿病并发症，20%多的糖尿病患者肾功能受损。摄入动物蛋白，将增加肾脏负担，从而导致病情的加重。大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量，起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害。

参考资料来源：百度百科-植物蛋白

一般豆类食品都富含植物蛋白，以下举例。并且建议的蛋白食物的饮食：
1、 小扁豆：只需要半杯，就含有9克蛋白质和近15克膳食纤维。
2、豆腐：每杯切碎的豆腐，含有高达10克的优质蛋白质。
3、黑豆：深色的表皮，具有很强的抗氧化能力，而且淀粉含量比很多豆类都要少，每半杯含有蛋白质8克。
4、藜麦：每杯含有8克蛋白质，它也是镁、抗氧化剂和膳食纤维的丰富来源。
5、豆奶：每杯含有8克蛋白质和4克有益心脏健康的脂肪。最好买不加糖的。
6、青豌豆：富含蛋白质（每杯8克）和膳食纤维，而且很好吃。
7、麻仁：只需要3汤匙，就含有13克蛋白质。你可以把它做成麻仁奶。
8、燕麦：蛋白质含量是糙米的3倍，它也是钙、镁和B族维生素的丰富来源。
9、南瓜籽：它是铁、镁和蛋白质的极好来源，每1/4杯含有8克蛋白质。
10、奇亚籽：这种超级种子含有完全蛋白质，每2汤匙含有蛋白质5克。
11、天贝：这是一种发酵型大豆，高蛋白（每杯12克），易消化，并且富含益生菌。
12、毛豆：富含膳食纤维和抗氧化剂，每半杯还含有8.5克蛋白质。你可以把添加到汤、沙拉、荞麦面条等食物中。
13、西兰花：每杯含有蛋白质4克，以及人体每日所需钙量的30%，它也是维生素C、膳食纤维和B族维生素的良好来源。
14、芦笋：一杯切碎的芦笋含有蛋白质4克，它也是叶酸的极佳来源。
15、杏仁：一杯杏仁或2汤匙杏仁黄油的蛋白质含量是7克。
16、芝麻酱：2汤匙含有8克蛋白质，它也是铁、镁、钾和B族维生素的良好来源。
17、花生酱：很美味，2汤匙含有蛋白质8克。
18、螺旋藻：一汤匙含有4克蛋白质。
19、营养酵母：只需要2汤匙，就含有8克蛋白质。
20、鹰嘴豆：小小的半杯鹰嘴豆，就含有蛋白质6-8克。你也可以吃鹰嘴豆泥。
希望对楼主有帮助！

含量最多的植物蛋白要属豆类，尤其是大豆类中的大豆蛋白，如黄豆、黑豆，还有一些杂豆类，如红豆、绿豆、豌豆等。
我们日常食用的主食中也含有蛋白质，如小麦、水稻、高粱、燕麦等等。
另外补充植物蛋白肽，每天5g~10g，在补充植物蛋白的同时还可以保养皮肤健康。它具有抗衰老作用，可直接被人体迅速吸收、参与调节新陈代谢过程，是护肤美容的佳品。
tips：在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2、看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。

含蛋白质最多的食物是黄豆，每100克含36.3克；
含蛋白质最多的动物是鸡肉，每100克含23.3克；
含磷最多的是炒黄瓜子，每100克含0.67克；
含钙最多的是小虾皮，每100克含2.0克；
含胡萝卜素最多的是韭菜，每100克含5.45克；
含铁最多的是黑木耳，每100克含0.185克；
含维生素B1最多的是花生米，每100克含1.03克；
含维生素B2最多的是羊肝，每100克含3.67克；
含维生素C最多的是鲜枣，每100克含3.08克；
含热量最高的是豆油、花生油、香油，每100克含7942千焦（1900千卡）。