怎么熬猪油 要放什么东西

熬猪油只需要加水就可以了，以下是熬猪油的方法：

1、到菜市场买回整块的猪油之后，全部切成小块。

2、将切好的小块猪油全部放入锅里，然后放入一小碗冷水，1000g猪油放100g的水。

3、水倒入之后盖上锅盖中火焖一会儿，如下图所示。

4、打开锅盖，不停地用勺翻，以防糊锅底。

5、到如下图这样就可以边翻，边往瓶子里面撇油。

6、在瓶子上面放个漏勺，让油慢慢滴入瓶子中。

7、这是炼制好的猪油，方法不对的话炼出来的猪油发灰色，味道也不好。

扩展资料

小贴士：

炼出的油渣不要倒掉，可以用它来烙油渣饼，也可以和白菜一起做馅儿蒸包子、包饺子都行，还可以用油渣熬小白菜豆腐。

一、准备材料：猪肥肉，葱，糖，盐，水，花椒。

二、做法：

1、准备猪板油一块，猪板油出油多颜色好。

2、用清水反复冲洗干净。

3、用到把整块的猪板油切成大小一致厚薄均匀的薄片。

4、放入锅中加入浸泡住猪油一小半的水，开中大火开始熬油，中间要来回翻动让猪油均匀受热，要铲动到锅底开始会少许粘锅 。

5、水开后转小火慢慢熬，这样熬出的油颜色才会更白。开始熬的时候会是乳白色，这时不要急着往外舀油，那是水份还没蒸发完，等到油像图中清亮透明时就可以用勺子往外舀了，提前准备好干净无水的金属类容器。

6、熬出的油要及时舀出，别让在锅里太久，熬至油渣成微微金黄色时就关火，熬久后会影响颜色和质量，油渣也很好吃哦。

7、放凉后盖上保鲜膜放冰箱冷藏就好了，随用随取。

猪油在我们当地称为荤油或者猪大油，具有独特的香味，尤其烹饪菜肴后，能刺激人的食欲。常温呈乳白色或淡黄色的固体

熬制猪油的主要是猪肉、内脏外面的成块的油脂（称为板油），猪内脏外面附着的一缕缕的油脂（称为水油）。但是很多地方有不同的叫法。很多老百姓都不分板油，水油这么细的分类。

简单介绍一下我们家常熬猪油：

1，猪板油切1-2厘米大小的丁，洗净，淋干水分

2，放入锅中，加一小碗水，大火烧开转小火熬煮，熬煮30分钟左右，肉丁缩小，表面微黄即可关火捞出。

注意事项：

1，熬猪油要用水，防止猪板油过热变焦而又没有提炼出来，油的味道和颜色不好受影响

2，熬煮猪油开锅后要一直小火，以免炼焦肉丁影响猪油质量，

3，炼好的肉丁可以食用，吃不完可以冷冻

很多专家认为食用猪油对于心、脑血管和高血脂，肥胖的疾病有影响。其实适量食用猪油是有益健康的，尤其是重体力劳动。任何一种油过量食用都是有碍健康的。而且有老年斑的老人，食用猪油可以减少老年斑。在南方很多地方都是食用猪油，其地区一些的血脂疾患相对较少。并且南方酥皮类的点心都是使用猪油。