一小块起酥蛋糕的热量是多少啊？

起酥的蛋糕和普通蛋糕制作不一样，起酥的要放很多油，才能造成酥的效果，但普通的蛋糕是靠鸡蛋打发才有效果的，普通蛋糕热量大概是400卡100克，起酥的话最起码有600卡

普通蛋糕热量大概是400卡100克，起酥的话最起码有600卡，减肥的不建议吃这个了。

起酥的热量比蛋糕高。

2100千焦。因为起酥蛋糕每100克热量为2087千焦，一块小起酥蛋糕在100克左右.所以为2100千焦。
起酥蛋糕的制作方法：

主料：小麦富强粉200克,小麦面粉200克
辅料：奶油580克,牛奶135克,鸡蛋450克,鸡蛋黄20克,起酥油165克,乳化剂20克,
调料：白砂糖225克,盐3克
1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；
2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各42×42厘米的正方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟备用；
3. 将全蛋（400克）和细砂糖（200克）一起搅打至细砂糖溶解；
4. 再加入高筋面粉（100克）、低筋面粉（100克）拌匀，继续再加入乳化剂打发；
5. 接着将牛奶、奶油分次加入搅拌均匀，再倒入长方形烤模中；
6. 放入烤箱以上火200℃、下火100℃烤约40分钟，即为蛋糕体；
7. 取酥皮面皮并在上面刷上全蛋液后，再把做好的蛋糕体放入酥皮中并加以卷起；
8. 最后在表面处刷上一层蛋黄液后，再戳出数个小细洞，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。
制作要诀：
酥皮制作方法：
1. 面团搅拌整型成圆形并松弛后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

想吃就吃吧管它呢