特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度，普通的大豆油则为零下8摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度。
冰点即凝固点,或叫熔点,这一性质只有晶体物质(如水铁铜等)而花生油等植物油是非晶体,没有具体的凝固点.棕榈油好象有,但也不具体,常见的有22度和24度的.
