怎么把大块的巧克力融化?

把大块的巧克力融化步骤如下：

1、使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。

2、将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。这样巧克力就融化好了。

扩展资料：

巧克力是最受消费者喜爱的糖果之一，虽然其品种繁多，但质量也参差不齐。专家指出，可以通过以下方法来鉴别巧克力质量。

1、巧克力的熔点在35摄氏度，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。

2、在桌子上敲一敲，优质巧克力质地较硬，吃到嘴里又很脆。

3、打开包装看，品质优良的巧克力，它的外表最鲜明的特征是光亮的棕色。灰暗无光的巧克力或是由于制作技术不高，或是品质不佳，而劣质巧克力则几乎没有什么光泽，外观非常粗糙，甚至出现开裂现象。

参考资料：

巧克力-百度百科

把整块巧克力剥成数小块后，放进耐热碗里，再把这个碗放到炖锅上面隔水加热，放置约五分钟，并不时搅拌，直到巧克力融化为止。还要注意哦，最好是在40～50℃之间的水温融化最好！

用微波炉加热，这是我上次用微波炉加热巧克力饼时发现的，因为我当时顾着接电话使得微波炉加热过头了，结果巧克力饼全化了，但一冷却就变硬了。

巧克力融化方法，十分高效的融化巧克力，时间短而且还不会糊锅

先弄成小块的，之后放在微波炉里加热，每隔10秒停一下，搅拌一下，在加热10秒，如此循环。