如果是真的达到“真空”，没有细菌当然就不会坏了。一般来说，卫生部检查食品的时候，防腐剂的含量有很严格的限制的，很多牛奶产品也宣称自己是没有防腐剂的，真实情况如何就不清楚了。不过至少目前为止，还没有因为牛奶防腐剂问题闹出什么大的新闻或者旧闻，基本上你还是可以放心饮用的。
不要担心，市售的牛奶中一般加的是抑菌剂，大概是40吨加入0.2g 左右吧，很少的是酶类，所以基本上没有什么大的影响。而且它含量有很严格的限制的。不过建议你买正规的大型厂家的产品，会有保证些，三无产品中可能真的会有防腐剂。
介绍常温奶的保质期长的原因，以及是否添加了防腐剂的原理
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