香菇，平菇属于木腐菌，双孢菇属于草腐菌。前者栽培料为木屑，棉籽壳等，后者则为稻草，麦秸，牛粪等为原料。发菌期都需要充足的氧气，避光，温度略有差异，空气相对湿度同为55%-65%。出菇期，香菇，平菇则需要一定的散射光，而双孢菇则需要避光。其它的温，湿，气，病虫害防治等环境因子调控均一样。
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