怎样做沧州火锅鸡，详细一点好吗？

配料：白条鸡一只（剁块）、郫县豆瓣（一袋）、麻椒（一小把）维明路卖白条鸡的代卖麻椒，一元一小包、、大料瓣、油、盐
第一步：将鸡块用热水焯一下
第二步：炒锅上火，放入色拉油（比平时炒菜略多一些就行），放入部分麻椒和大料；待油热之后放入郫县豆瓣翻炒，再将鸡块放入一起翻炒，然后放入适量的水。
第三步：根据自己口味放入盐，开锅后小炖一会儿，再放入麻椒。

就OK了。就这么简单，和火锅店里的一样呦。嘿嘿，我可不是做了一次两次了。

沧州麻辣火锅鸡的详细做法

我想去过沧州的人没有不知道火锅鸡的吧 而作为我这样在外地生活的沧州人来说 只要有一段时间吃不到这道大~~~~~~~菜 就浑身难受哇 可是不知道为什么 一出了沧州这道美味就消失了 即使有也完全不是那个味道 对于我这样爱吃的人来说无疑是人生中的一大挫折 但是我妈妈说了 出门在外要自力更生！！！切我是谁呀 我是张大宝呀 这点儿小事儿还难得住咱 开玩笑 一道香辣美味的“沧式火锅鸡”送上 大家伙儿别把哈喇子滴到我的博客上啊

1.把鸡腿 鸡翅 鸡爪剁成块儿

2.用开水焯一下

3.准备调料(葱 姜 蒜 麻椒 花椒干尖辣椒 茴香子 大料 郫县豆瓣酱)

4.炒锅倒油 把部分调料入锅炒香倒入鸡块儿翻炒

5.再次将炒锅里倒油 放入部分调料倒入郫县豆瓣酱炒香倒入炒过的鸡块儿炒匀

6.炒匀后的鸡块儿倒入高压锅 加水 葱 姜 蒜 大料料酒 白糖 盐

7.根据自家高压锅的情况 盖严盖子开始高压

8.开始根据个人喜好准备涮菜（我准备的有宽粉 粉条腐竹 海带 白豆腐 猪血 土豆 生菜）

9.鸡肉焖好后盛到电磁炉用的锅里 配上油酥烧饼饮料开动咯

这就是我们沧州的火锅鸡啦好吃得不得了哇做起来也不麻烦感兴趣的自己动手吧

1.把鸡腿 鸡翅 鸡爪剁成块儿

2.用开水焯一下

3.准备调料(葱 姜 蒜 麻椒 花椒干尖辣椒 茴香子 大料 郫县豆瓣酱)

4.炒锅倒油 把部分调料入锅炒香倒入鸡块儿翻炒

5.再次将炒锅里倒油 放入部分调料倒入郫县豆瓣酱炒香倒入炒过的鸡块儿炒匀

6.炒匀后的鸡块儿倒入高压锅 加水 葱 姜 蒜 大料料酒 白糖 盐

7.根据自家高压锅的情况 盖严盖子开始高压

8.开始根据个人喜好准备涮菜（我准备的有宽粉 粉条腐竹 海带 白豆腐 猪血 土豆 生菜）

9.鸡肉焖好后盛到电磁炉用的锅里 配上油酥烧饼饮料开动咯