简单好吃的炒菜有哪些

【芹菜素炒香干】

这道家常小炒菜，芹菜清香脆嫩，香干入口有韧劲儿，而且还富含丰富的植物蛋白质，两种食植物搭配在一起，用大蒜来炝锅，即使素炒也是一道好吃的下饭菜。

材料：芹菜1棵，香干3片，大蒜1头，生抽少许，盐少许，油少许

1. 芹菜和香干清洗干净；

2. 把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来；

3. 将芹菜杆斜切细丝；

4. 豆腐干切成细丝；

5. 锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感；

6. 豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干变软；

7. 热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃；

8. 将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，大火煸炒出水汽；

9. 倒入少许生抽调色调味，再撒少许盐，翻炒均匀，出锅。

农家小炒肉or辣椒炒肉
用料
青辣椒；五花肉；大蒜；生抽；花生油
做法
五花肉、辣椒切片，大蒜对切。五花肉可用生抽腌制
开火，但不要放油，锅烧至冒烟，下切好的辣椒
不断翻炒，直到辣椒变软，厨房外也能闻到辣椒香，盛出
放入适量偏多的花生油，放入挤干水分的五花肉，翻炒，直到肉片出现明显纹路
放入辣椒继续翻炒
放入大蒜
加入适量酱油，出锅
鲜百合小炒
用料
鲜百合　1头；黑木耳　1把；莴笋　1根；胡萝卜　1根；生姜　2片；大蒜　2瓣；盐　适量；鸡精　少许
做法
准备食材：鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干；黑木耳提前泡发，洗净；莴笋去皮，切片；胡萝卜去皮，切片；生姜、大蒜切片备用。
炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片。
依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。
最后放入百合快速翻炒至百合边缘变透明。
调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
美味上桌

一道最简单的饭菜——懒人饭。
1． 把1个 洗干净的土豆切成1厘米见方的丁。
2． 把洗干净的腊肉切成同上大小的肉丁。
3． 把上面两样东西和淘干净的米一起放入电饭煲中，加入适量盐，掺水（手掌平放在米上，水完全淹过手掌即可）后打开电源，蒸熟后就可以吃了。
在材料的选择上，肉类还可以用腊肠，最好是咸辣的， 蔬菜可以用四季豆或者豌豆。
炒各种青菜: 大火,放油,再放蒜,有点黄时,放捞干的菜,要不断翻,差不多均匀时,放盐,味精.OK
排骨,先煮荡,30分种后,捞出来,起锅,放油,放蒜,放排骨,再放一点盐,生抽, 想吃甜就放糖,想吃什么味就放什么味,不断翻,均匀,就

简单又好吃的菜，比如说番茄炒蛋比较简单，又快韭菜炒鸡蛋又营养，炒一些素菜很快就能炒好，只要一两分钟，随便炒一炒就可以了，炒肉也很快的，比如说猪肉炒辣椒，把猪肉切成薄片，然后用水淀粉腌制一下，先把辣椒炒一下，然后再炒肉片，几分钟就搞定，好吃又下饭