雪媚娘怎么做？

用料
糯米粉(皮) 50g
玉米淀粉 15克
糖粉 30克
淡奶油 20克
水 75克
淡奶油(馅) 100克
细砂糖 10克
奥利奥碎 适量
糯米粉(手粉) 30克

做法步骤

1、糯米粉，糖粉，玉米淀粉混合。

2、加入水和淡奶油搅拌均匀。

3、将面糊过筛一次

4、放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要盖个碟子防止水气流入面团中。

5、在蒸面团时可以抄熟粉。糯米粉放入热锅小火抄熟。(抄到粉没有生粉的味道或稍稍有点黄)

6、在蒸好的面团上加入黄油

7、先用勺子搅拌，待温度降到不烫手就揉成团。(刚出炉的面团很热不要直接用手揉防止烫伤。)

8、将揉好的面团放入保鲜袋放冰箱冷藏半小时。

9、淡奶油加入细砂糖打发到裱花奶油状态。

10、按板上铺一层保鲜膜洒上适量熟粉，将冷藏好的面团揉成长圆筒型。

11、分成30克一个的剂子并撠成圆型。

12、将面皮放入一蛋挞模中，中间挤入奶油。

13、放入奥利奥碎。

14、再挤上一层奶油。

15、封好口，倒转过来即可。

16、成品。

小贴士
1.这份量大约五个的量，面糊一定要过筛才会细腻。2.刚蒸好的面团很烫不要直接用手揉。3.可以根据自己口味放入自己喜欢的水果。

步骤：
1、糯米粉小火炒熟，备用。
2、所有粉类和玉米油，加入容器里。
3、加入清水。
4、用打蛋器拌匀。
5、拌至提起打蛋器纹路消失的比较快即可。
6、倒入陶瓷的容器里。
7、水烧开后，大火蒸20分钟左右。
8、煮熟的面团取出，倒掉水分。
9、用刮刀取下面团。
10、包上保鲜膜。
11、等待冷却。
12、芒果切大丁。
13、硅胶板撒上一层熟糯米粉。
14、取一块面团捏圆。
15、压扁。
16、用擀面杖擀成圆形。
17、淡奶油加糖，打发至裱花状态。
18、取一张面团放小碗上。
19、放一点淡奶油在皮的中间。
20、再用淡奶油盖着。
21、对角把皮收起来，捏紧收口。
一道美味的雪媚娘就做好了。

60克白糖加200克纯牛奶搅拌融化在加入40克玉米淀粉和130克糯米粉搅拌均匀 面团搓成长条 搓成圆球放入冰箱

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