西兰花怎么做菜好吃

空口能吃一盆的「蚝油蒜泥西兰花」只要一点点小改变，简单来说这是一款少油少盐版本的蚝油蒜泥西兰花～传统的这种烧法还是料比较重的，做出来的西兰花比较下饭…但我在减肥并不想吃太下饭的东西（那我就要吃很多饭…），能空口吃的最好啦，所以就稍微改良了一下。

材料：西兰花一朵、蒜两瓣、配料只需要蚝油和橄榄油

1、西兰花分成小朵的，放在盐水里泡着，泡大概五分钟就可以烧水，水开了把西兰花放进去焯1分半的样子就可以捞出来，不必煮熟

过水的西兰花还是很好看的绿色！

2、蒜瓣切碎，有个小技巧就是只要把蒜横截面切开那层皮就会自动掉下来，别用手抠特别是长指甲的…不然至少三天你的指甲都是大蒜味道的

3、开中火，锅里同时倒一小勺油和切碎的蒜瓣，蒜煸出香味就把它捞出来丢掉，然后下蚝油大概一汤勺的分量，接着迅速下西兰花（我不喜欢直接吃蒜，不丢也可以留着），翻炒大概两分钟，关火，ok出锅可以吃了

最后说一下：蒜的用处是去掉西兰花里面那股奇怪的味道，吃起来没什么蒜味；这个方子没有盐，嗯，因为我觉得蚝油本身的鲜味就够了，放盐就不能空口吃很多

油泼西兰花：这是一道不完全凉拌菜，对于喜欢吃西兰花和凉拌菜的我来说，经济！简单易做！更重要的是，好吃热量又低！

做法如下：1：煮一锅水2：放入洗净的西兰花，撒适量盐，焯水1分钟左右。3：西兰花捞出过凉水、滤干、撒少许盐，备用。4：指天椒1只，去籽切丁；蒜两瓣，切末。5：热油+辣椒丁+蒜末，熬出香味。6：把熬好的滚油倒入西兰花中，再放入少许辣油、麻油，一勺白醋，适量胡椒粉（可选），搅拌均匀。

非常好吃的油泼西兰花凉拌菜，夏天吃很爽口。小贴士：焯水时间根据自己口味来，想脆生些30s就可以；软烂些建议1min以上。但还是不要太久了，不然颜色会变黄。我大概1分钟以内捞起来，全凭感觉。焯水的时候放一点盐，颜色会更绿，不容易黄。

菜花营养价值很高，其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质。尤其是膳食纤维含量很高，故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用。

用料  

西兰花    胡萝卜    水    盐    油    鸡精    

清炒西兰花的做法  

• 西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下

  

• 胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

  

• 锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长

  

• 水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

  

• 锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

  

剁椒和任何食物搭配都能提鲜，和西兰花搭配味道赞，颜色也很漂亮。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来剁椒炒西兰花的做法，相信你会喜欢的。

剁椒炒西兰花的食材：

西兰花1个、剁椒2勺、蒜瓣适量、盐适量、食用油适量、水适量。

剁椒炒西兰花的做法：

1. 西兰花掰成小朵，清洗干净后入开水焯水，这个过程往水里加少量盐，保持西兰花的绿色，大约1分钟后捞出，备用；

2. 炒锅烧热加入适量油烧热，放入蒜瓣和剁椒爆香；

3. 爆出香味后倒入准备好的西兰花，翻炒5分钟左右，调入适量盐继续翻炒均匀，即可出锅。

剁椒炒西兰花的做法你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

主料：西兰花1个、干木耳5克、生抽2勺

辅料：大蒜1头、花生油40克、盐半勺、咸鲜口味

蒜蓉西兰花拌木耳的做法步骤

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  1

  西兰花掰小朵，用盐水泡半小时后冲洗干净

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  2

  干木耳提前泡发去根部洗干净

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  3

  锅中烧开水放入西兰花汆烫1分钟捞出沥水

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  4

  木耳放入开水中汆烫至孰，捞出沥水

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  5

  蒜去皮洗净切成蒜蓉

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  6

  锅中烧热油，倒入蒜末爆香

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  7

  加入生抽和盐拌匀

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  8

  倒入摆放好的西兰花和木耳上拌匀就好了

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  成品图

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  成品图

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小窍门：蒜蓉炒至金黄色最好吃。

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