茄子西红柿捞面打卤面怎么做好吃

食材明细

• 面条适量

• 茄子适量

• 番茄适量

• 鸡蛋适量

• 青椒适量

• 荆芥适量

• 葱姜末适量

• 盐适量

• 生抽适量

• 十三香适量

• 鸡精适量

• 植物油适量

• 咸鲜口味

• 煮工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

茄丁番茄鸡蛋捞面的做法步骤

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  1

  准备备材料。蔬菜洗净，荆芥先在盐水里泡一会儿

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  2

  番茄切小块儿，鸡蛋打入碗内充分搅匀。

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  3

  茄子、青椒改刀。（我习惯把茄子切成小丁）

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  4

  起油锅，油热后炒香葱姜末。

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  5

  下入茄丁和青椒翻炒几下，

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  6

  放入番茄。

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  7

  翻炒搅匀后，放盐、十三香生抽炒匀。

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  8

  加入适量水，盖盖焖煮。（水和菜的量根据你家人口多少而定）

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  9

  加入适量水，盖盖焖煮。（水和菜的量根据你家人口多少而定）

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  10

  煮至茄丁软烂、番茄汁充分释放在汤汁里时，（保持中大火）转圈淋入蛋液。

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  11

  再次开锅后，撒上荆芥放鸡精，搅匀，盛出备用。（禽流感还没退，尽量把鸡蛋滚熟再吃）

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  12

  撒上荆芥放鸡精，搅匀，盛出备用。（禽流感还没退，尽量把鸡蛋滚熟再吃）

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  13

  烧开水，下入面条，

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  14

  煮熟后立刻放入冷水中过凉。想吃冰的可以用冰水

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  15

  吃时把面条捞入碗内，浇上面条卤即可。如果不嫌大蒜的味道，就大蒜吃更加美味！