酥香千层肉饼怎么做如何做好吃

2025-02-12 00:09:58

推荐回答（2个）

回答1：

酥香千层肉饼的做法步骤

1. 准备好肉馅，最好3肥7瘦。

2. 加入葱花和姜末。

3. 顺一个方向搅匀后，加入一个鸡蛋。

4. 顺一个方向搅匀，再加入五香粉、盐、黄酒、生抽、老抽。

5. 搅匀后，加入一勺香油。

6. 再加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿，放冰箱冷藏备用。

7. 面粉加温水和成团。

8. 和的团要软一些。

9. 盖湿毛巾醒半小时。

10. 将面团分2块。

11. 分别擀成大薄片。

12. 如图的样子切四刀。

13. 取一些肉馅放中间。

14. 用勺背抹匀。

15. 先从右上角向下叠，再将左下角翻上去覆盖，再叠向左侧，再重复上下的叠法。

16. 10.将肉饼叠好。

17. 撒一些手粉防粘。

18. 擀成大饼，注意尽量不要擀破。

19. 平底锅放油烧5层热，放入千层饼。

20. 盖盖焖煎3-4分钟左右。

21. 翻面后，再焖煎3-4分钟。

22. 两面呈金黄色即可。

回答2：

材料

1：中筋面粉(All purpose flour) 2杯。

2：开水1杯，玉米油2茶匙。

3：精瘦猪肉馅200g（Costco， extra lean ground pork）。

4：葱3条洗净切葱花，盐1/2茶匙，十三香粉1/4茶匙，鸡粉（或鸡精）1/4茶匙，香油1大匙，生粉1大匙，生抽1大匙，糖1/2茶匙，鸡蛋1个。

5：橄榄油2x3大匙。

注：1杯=240毫升，面是从面袋里直接舀的，没过筛。1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。

做法

盆内放入中筋面粉，边用筷子搅拌边将开水倒入面粉里，继续搅拌成大块面团，然后揉成软面团，加2茶匙玉米油揉至光滑，盖上醒30分钟。乘醒面的空挡，取一盆，放入所有4料，用筷子顺一个方向搅拌到馅上劲为肉馅。

把醒好的面团分成2份，每份擀成后1-1.5毫米厚薄饼，用刀划成6等份，将一半的肉馅均匀涂到5片薄饼上。先将没放肉馅的1/6饼皮盖到相邻的涂了肉馅的饼皮上，接着把相邻的另一片盖上，然后将对角的那一片盖上，接依次盖上最后两片。边角用手捏紧，擀面杖稍擀压一下。放入盛2大匙橄榄油的不沾锅里。置炉上开中火煎3分钟，然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分钟，至金黄即可切块食用，非常好吃。

盆内放入中筋面粉，边用筷子搅拌边将开水倒入面粉里，继续搅拌成大块面团，然后揉成软面团，加2茶匙玉米油揉至光滑，盖上醒30分钟。乘醒面的空挡，取一盆，放入所有4料，用筷子顺一个方向搅拌到馅上劲为肉馅。

把醒好的面团分成2份，每份擀成后1-1.5毫米厚薄饼，用刀划成6等份，将一半的肉馅均匀涂到5片薄饼上。先将没放肉馅的1/6饼皮盖到相邻的涂了肉馅的饼皮上，接着把相邻的另一片盖上，然后将对角的那一片盖上，接依次盖上最后两片。边角用手捏紧，擀面杖稍擀压一下。放入盛2大匙橄榄油的不沾锅里。置炉上开中火煎3分钟，然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分钟，至金黄即可切块食用，非常好吃。

最新问答

1600-725÷25×12简算

如表为我国黑龙江、黄河、长江、珠江四条河流的长度、结冰期、径流量和含沙量情况．据此完成28～29题．

庆铃五十铃货车大修后跑了200多公里后，机油壳体进去柴油了，不知道是不是柴油泵有问题了，大修后车不

想申请郑州市经济适用房。条件可以吗

如何向一个自己暗恋的人表白

天津市最低生活保障金是多少？

mp3 rm wma 各是什么格式，有什么区别

贵州贵阳从头桥到花溪湿地公园要坐几路公交车

大学认识了个女生，刚认识不熟，只是微信聊了几天，怎么约她吃饭

3月17号要去丽江、大理旅游，不知那边温度怎样，需要穿什么衣服。