电饭锅版莲藕排骨汤怎么做

2024-11-27 23:19:51

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回答1：

材料：
莲藕500克、大棒骨1只、姜1块
调料：
盐适量、白胡椒粉适量、小葱一小把
做法：
1、莲藕去皮切滚刀块备用，棒骨买的时候就请肉铺的人帮忙砸开，姜切片。
电饭煲版莲藕排骨汤
电饭煲版莲藕排骨汤

2、电饭锅提前放水，用再加热功能（大概8-9分钟时间完成）提前热到温热状态，棒骨焯水，趁热放入水已温热的电饭锅中，加入姜片。
电饭煲版莲藕排骨汤
电饭煲版莲藕排骨汤
电饭煲版莲藕排骨汤

3、选择电饭锅万能炖功能后，按菜单的“预约/时间”键，将时间定成50分钟，然后开始程序。
4、程序完成后，加入藕块，再关闭，再次用万能炖选择时间30分钟，完成程序即可。
5、调入盐、白胡椒粉，和切碎的小葱即可食用。
电饭煲版莲藕排骨汤

小贴士：
1、莲藕和棒骨成熟的时间不同，所以是待棒骨炖好后再放入，如果是干的蘑菇类或其他比较经煮的材料，可以和棒骨一起放入一次程度完成，炖煮的时间也可以适当调短。
2、先用再加热功能温热锅中的水，是因为经过焯烫的肉类不能突然遇冷，否则容易造成蛋白质收缩不易煮烂。
3、把棒骨换成排骨，就是湖北人最爱的排骨藕汤了，其实棒骨味道差别也不大。