一般厨师的职业病有肩周炎、肺病、颈椎病、胃病、静脉曲张、腕部腱鞘囊肿这一类。都是由于厨师的特殊的职业动作和特殊的职业环境而造成的。
厨师:
厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。
随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。
厨师在某种程度上来说是人类的第二父母---世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。
厨师的工作禁忌:
一、不随地吐痰,不乱扔垃圾,工作区域干净整洁卫生。
二、着装整洁,正确穿戴工作服工作帽,随时维护个人卫生
三、不浪费原料,生熟分开避免炒勺尝口味
四、在厨房内禁止吸烟。