自制豆腐（醋点浆）怎么做

用料
有机干黄豆 1斤
清水 10斤（8斤打豆浆 2斤降温）
惠人原汁机
豆腐模具
纱布
白醋 50ml
清水 250ml
电子食品温度计 1支
自制豆腐（白醋点豆腐）的做法
将干黄豆洗净浸泡至2－3倍大。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤1
用水冲洗干净。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤2
倒进装好8斤水的盆里。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤3
用原汁机磨出豆浆。
将豆浆倒入铺了纱布的盆里。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤5
用纱布过滤豆浆。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤6
将过滤好的豆浆倒入大锅中，大火煮开，小火继续煮1－2分钟，勺去表面的泡沫。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤7
用量杯装2斤水，量杯是500ml，装两杯正好2斤。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤8
将水倒入煮开的豆浆中降温。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤9
降温的过程中，将50ml的白醋用250ml的水稀释。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤10
用电子食品温度计测量温度。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤11
温度降到80多度，用勺子将稀释后的白醋分3-5次，慢慢划圈搅拌着放入锅内。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤12
几分钟后豆花出来了。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤13
开火加热1-2分钟，让豆花充分凝结。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤14
当水和豆花几乎完全分离时将水舀出。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤15
将准备好的纱布平铺在豆腐模具上，用汤勺把豆花勺进模具中。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤16
将四周纱布折叠盖平整。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤17
盖上模具盖压紧。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤18
想吃老豆腐，就用重物压制15分钟左右，压得越久就越老，如果想吃嫩豆腐，用手压3-5分钟即可。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤19
这样勺出来的水就是酸浆，可以留着下次点豆腐。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 步骤20
勺出的酸浆装进瓶里密封静置发酵数天，时间不一定，只要酸浆发酵变酸就可以点豆腐了，点出来的豆腐就是酸浆豆腐，出来的酸浆经过发酵，又可以留着下次点，以此循环。