贡菜能在湖南长沙种植吗

贡菜又名薹干，是徐州市邳县（现称邳州）名特蔬菜品种。以肉质嫩茎供食，富含维生素、蛋白质、矿物质，清心爽口，风味别致，可加工成多种菜肴。

一、特征特性。薹干为菊科二年生草本植物。直根系，多分布在30-40厘米土层内。短缩茎，莲座叶形成后伸长肥大为笋状，长约50厘米、粗3-4厘米。根出叶互生，披针形或长卵圆形，淡绿色。头状花序上着生黄色小花。瘦果黄褐色，顶端有伞状冠毛。喜冷凉，忌高温。发芽适温15-20℃，植株生长适温11-18℃。春季高温长日照时抽薹开花，开花结实适温22-28℃。需水量大。适应中性或微碱性、有机质丰富、保水保肥能力强的粘壤土。
二、栽培技术要点
1、整地催芽。深耕熟化后，每亩施优质腐熟厩肥4000公斤、尿素20公斤、过磷酸钙50公斤，再浅耕一遍，耧耙两遍做畦，畦宽1.2米。可秋季栽培或越冬栽培：秋季栽培8月中旬播种，霜降前后采收；越冬栽培一般在10月中旬播种，10月下旬至11月上旬定植，次年5月上旬采收。秋薹干播种时正值高温，种子发芽困难，播种前必须在15-18℃温度下浸种催芽。越冬栽培时浸种后直接播种，不需人工催芽。
2、播种育苗定植。秋季栽培以直播为宜，每亩用种量0.5-0.7公斤，掺细土3公斤均匀撒播，耧平，覆盖稻草或遮阳网保湿降温，出苗后揭去覆盖物。越冬栽培宜育苗移栽，适宜苗龄4-5片真叶，行株距20厘米×16厘米，每亩栽苗1.8万-2万株。定植后浇透活棵水。
3、田间管理
⑴ 秋季栽培田间管理。肥水管理：播种后应于每天早晚细水轻浇，保持畦面潮湿。定苗后至发棵期，结合追肥浇1次发棵水。进入茎薹伸长期浇水2-3次，采收前5-7天停止浇水。间苗定苗：子叶平展、3片真叶、5-6片真叶时各间苗1次，第一次留苗株行距3-6厘米；第二次10-13厘米；第三次16-20厘米，每亩定苗2万-2.3万株。中耕除草：定苗后至茎薹伸长期结合肥水管理，及时松土、除草。病害防治：薹干易发生霜霉病，可采取轮作、降低湿度等农业措施防治，或用克露、雷多米尔、甲基托布津等药剂喷洒。
⑵ 越冬栽培田间管理。越冬期管理：缓苗后，结合中耕施越冬肥，每亩施尿素15公斤。适当控制浇水，蹲苗促发根。冬前壮苗标准是6-7片真叶，根薹粗0.7厘米。越冬期间可在幼苗周围撒些碎草、砻糠或土杂肥，防寒保温。返青后管理：少浇水，勤中耕，促进叶面积增大。心叶与莲座叶平齐时，每亩施尿素10公斤。茎薹伸长后，结合浇水每亩施硫酸钾20公斤。后期减少浇水，防基部开裂。
三、采收、加工。植株外叶与心叶长到平齐时采收，分批进行，保持高产优质。选择晴朗微风的天气，将收获的鲜菜去掉外叶和根部，基部削成圆锥状，刨去外皮，纵切2-4刀，划成大体均匀的细长条（基部留1-2厘米不划通），挂于南北向的晒绳上，晾晒2-3天，至干透后再移至室内返潮，包装后即成商品薹干。
山蛰菜在加工过程中保持了原有的色、香、味，符合现代人的饮食习惯，丰富都市消费者营养搭配的需求，同时是配菜、料理的首选佳品。 《本草纲目》记载，山蛰菜具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。经常食用，则延年益寿。经国家副食品监测中心检验，山蛰菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高， 故有“天然保健品，植物营养素”之美称， 乃当今美容抗癌之佳品。 苔干食用方便，可炒食、腌渍、糖醅，还是一种绝好的火锅调料，而且成为许多大中城市居民崇尚的菜肴。具体食用方法如下： 1.开袋后，用清水冲洗、沥干 2.盛入餐具中，根据自己口味调制不同风味 （1）如加入葱花、辣椒、食用盐、味精、食醋和麻油等调拌凉菜。 （2）亦可以与肉类荤拌，可烧菜、烩汤配制多种素菜， （3）同时可用作饺馅配料、火锅配料制作成南北风味，味若海蛰、独具特色

湖南能种，一般在农历8月初种，一般在农历9月中后期分栽，冬天长得慢，过年到清明期间可以食用，清明过后全部收割，