为什么馒头发好了,再上笼蒸。蒸五分钟,调笼,上下笼互换。再蒸五分钟就出笼了。但每次都有几个很难看。

2024-12-31 10:26:44
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回答1:

面团发好后必须再次充分揉匀,挤出里面气泡至光洁,蒸的时间不少于15分钟,蒸好后半开盖3分钟,别让馒头突然遇冷空气而变形。这三点都做到了,你的馒头就都漂亮了

回答2:

面发好了,做成型的时候酵母粉放多了。黄黄那一块苦苦的吧。是的话就是多了而且酵母粉没有撒匀。蒸的时候不能上下拿,影响发。

回答3:

蒸馒头的时候不能打开的,你蒸的时间也太短