酶是由活细胞产生的具有催化能力的特殊蛋白质.酶具有专一性、高效性,一种酶只能消化一种物质或一类物质.酶可以在细胞内和细胞外发挥催化作用,且能在常温常压下进行,酶的催化能力还受温度、酸碱度的影响.高温和低温都会使酶的活性受到抑制,在人体内酶的活性最高,如在37℃左右消化酶的催化作用最强,在酸碱度为中性时消化酶的能力最强.
故选:ABD
ABD,B的说法不明确,酶的作用环境一般都比较温和,在合适条件下都可以发挥催化作用,一般来说常温常压都可以进行作用,但也会有特殊的酶在特定条件下发挥作用,常温常压不能进行。C不同酶的最适催化条件不同,并不是温度越高活性越高。