鲤鱼鳞可以吃吗

鲤鱼鳞其实是可以食用的，我国古代就把鲤鱼鳞列为散血和止血的中药材。现实生活中也有不少网友喜欢吃鲤鱼鳞，你可以在制作红烧鲤鱼等菜肴，用带鳞的鲤鱼来试试，据说用带鳞的鲤鱼做出的菜更好吃。天津有一道叫做罾蹦鲤鱼的传统名菜，这道菜就强调必须使用带鳞的鲤鱼来制作。另外，我们也可以把鲤鱼的鳞刮下来，用来制作成鱼鳞冻或用油炸酥后食用。

除了鲤鱼鳞可以食用之外，带鱼鳞和鲥鱼鳞都是营养很丰富的，制作菜肴时都需要带鳞烹调。

　关于中药鲤鱼鳞各家论述有：

　　1.《纲目》：鲤鱼，古方多以皮、鳞烧灰，入崩漏、痔漏药用，盖取其行滞血耳。

　　2.《食疗本草》：烧，烟绝，研，酒下方寸匕，破产妇滞血。

　　3.《纲目》：烧灰，治吐血，崩中，漏下，带下，痔瘘，鱼鲠。

　　4.《会约医镜》：烧灰，治产后血迷血晕，败血不止。

　　每一种药物成分都对于药物功效发挥起到重要作用，患者们在留意药物的成分的同时，也可以留意各成分的功效，选择最适合自己的药物。

鲤鱼是可以吃的。鲤鱼是一种营养价值比较丰富、功效比较广泛的淡水鱼类，味道鲜美。从中医的角度来讲，鲤鱼具有利水消肿、润肠下气、通经下乳的功效。不但可以改善因代谢问题导致的肿胀现象，而且对于刚刚生产完的女性有很好的催乳效果。而且鲤鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸和卵磷脂。吃完之后可以营养神经、改善失眠多梦的状态，而且可以美白皮肤、促进新陈代谢。
鱼鳞是可以食用的，鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。
刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，等变凉后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。

鱼鳞是可以食用的，鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，等变凉后，即成胶冻。能，制作的方法是不用去鳞，把鱼剖开后，只放盐不放油。然后放入蒸箱，蒸熟后清澈的鱼油就会滋润鱼肉，这样的做出来的鱼滑嫩甘香，鲜美无比。　　鱼鳞也能吃，鱼的鳞片很不错，很脆、很滑、很爽口。鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效

鲤鱼鳞是完全可以吃的，不光是鲤鱼鳞，什么鱼的磷都是可以吃的，而且还营养丰富，鱼鳞含有丰富的胶原蛋白，对身体是很有好处的，而且不用花钱去买，以后吃鱼的时候，就不要把鱼鳞丢弃了。

可能大家在吃鱼的时候都会有这样的习惯去掉鱼鳞，但是在吃鲥鱼的时候跟吃普通的鱼不一样，是带着鱼鳞一起来烹饪的，因为这样味道会更鲜美一些，那么这种鱼鳞能吃吗?为什么不去掉鱼鳞呢?这种鱼是不去掉鱼鳞的，据说这样烹饪会更有味道，吃起来效果会更好，三鲜中以鲥鱼为最，而且只有带着鱼鳞来吃口感才会更棒。

鲥鱼鱼鳞是可以吃的，鲥鱼早在汉代的时候老百姓就已经认识到了这个鱼的美味，东汉的名士严光就非常喜欢吃鲥鱼，甚至还为了吃鲥鱼的美味而拒绝了皇帝的召见，大家就知道食鱼有多么美味了吧，鲥鱼细腻嫩滑入口即化，鲜香逼人，所以在吃鲥鱼的时候是不去掉鱼鳞的，这样才能保持鲜味儿。