竹荪被称之“真菌之花”。含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，一有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；二可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。玉米、胡萝卜和青豆是常用的煲汤辅料。
竹荪排骨汤
材料：猪排500g，竹荪300g，山药30g，水发海参5g、玉米一根、胡萝卜一个、青豆30g。
调料：盐9g，姜7片，葱两根，黄酒5ml，料酒5ml。
做法：
1．排骨用加了姜片、料酒、葱段的水飞过。
2．竹荪用清水冲洗后再用温水浸泡半小时；山药去皮打滚刀块后用淡盐水泡上，玉米和胡萝卜切块，豆洗干净备用。
3．汤煲一次加足水，入排骨大火烧开后打去浮末，加姜、葱、黄酒烧开后关中小火煲1小时左右。
4．将泡好的竹荪与泡水、山药、玉米、胡萝卜青豆和海参一起入汤锅，中火煲20分钟，加盐调味即可。
可以就是像楼下那位说的青豆不要放，放几片咸肉会把鲜味掉起来，不放也很鲜美了
青豆没必要吧
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