怎样使用泡打粉加安琪蒸馒头

使用泡打粉加安琪蒸馒头的方法如下：

准备材料：面粉、盐、酵母粉，糖，水，泡打粉，安琪粉。

一、酵母粉，糖，水，盐，泡打粉，安琪粉搅拌成面团。

二、发酵两小时以上。

三、揉长条切节，搓长条。

四、四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团。

五、隔水醒20分钟，大火15分钟即可。

自己吃使用泡打粉含铝有害，卖馒头使用泡打粉超范围违法！蒸包子、馒头等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂，泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品，不包含包子、馒头等发酵面制品。加工包子、馒头等发酵面制品可以使用复配食品添加剂泡多源（不含明矾）代替泡打粉，配合酵母制作馒头、包子等发酵面制品不但安全合法健康，而且包子、馒头膨松个大，凉了不发硬。

我用过，一比二的量。面很快就发了，蒸的馒头很好

1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。(比例是 一斤面，五克酵母， 五到八克泡打粉 十克白糖， 把泡打粉混在面里)。
2、 将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。注意：水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和面。
3、 将面团切成馒头胚后，静置、醒发半个小时。（醒发的温度为32 ~ 35℃，并具有一定的湿度；也可在笼屉中醒发，笼屉下的锅中水烧至35~40℃左右。）
4、 将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。(蒸熟的时间一般为20分钟左右)原料配比面粉1斤或 500g 泡打粉 2钱5或12g 干酵母 3~5g ，水 250~285g。