排骨的做法是什么？

糖醋排骨

1.排骨洗干净加料酒生姜煮熟捞出，捞出沥干水分后切成小块。

2.起锅烧油，小火将锅加热，姜和大蒜放进锅里，再把排骨放入锅中进行翻炒，炒至排骨变成白色时，加入生抽，老抽，米醋，白糖和料酒继续翻。

3.倒水烧开，用小火焖大约50分钟左右，等汤汁变浓稠时，打开锅盖，翻炒几下，撒上一些熟的白芝麻就可以出锅开吃了。

木瓜红枣排骨汤

1.将木瓜削皮去籽，切成小块；红枣洗净备用。

2.排骨冷水入锅，加葱段、姜片，煮开，去除浮沫，捞出备用。

3.锅中倒入温水，放入排骨，加葱段、姜片和料酒，大火煮开。

4.转小火焖煮1.5小时，捞出葱段、姜片。

5.放入木瓜、红枣和盐，小火煮开后，关火焖15分钟即可。

啫啫排骨

1.排骨洗净，放入糖，盐，蚝油，料酒，生抽，淀粉抓匀到粘稠的状态，放到冰箱冷藏腌制30分钟。

2.锅中热油，多放点姜片蒜瓣和洋葱丝，稍加煸炒。

3.将炒好的蒜和洋葱倒入砂锅中。

4.再把加入腌好的排骨，铺平，不要堆在一起。

5.倒入半罐啤酒，盖上锅盖中火焖个5分钟，激出排骨的香味，再转小火焖上15-20分钟。

6.出锅加入葱段即可。

糖醋排骨是一道经典的受欢迎的菜，酸甜可口的糖醋排骨没几个人不爱，我家大的小的每周钦点的就是糖醋排骨。

糖醋排骨的用料

肋排500克    料酒2汤匙    

生抽3汤匙    白糖4汤匙    

香醋4汤匙    水适量    

生姜3片    葱1把    

糖醋排骨的做法

步骤1

准备食材

步骤2

热锅放油，油热后放入葱和姜片

步骤3

大火炒到能闻见葱的香味放入排骨

步骤4

排骨煎至二面微黄

步骤5

煎的时候把调料做好，糖、醋、生抽443调好备用，加入黄酒，加入调料，翻炒均匀

步骤6

加入水，没过排骨，大火烧开，转小火炖二十五分钟，转大火收干

步骤7

收干，出锅

糖醋排骨的烹饪技巧

1.排骨没飞水，喜欢飞水的就飞下，没谁规定一定要飞水，飞水的作用就是去腥，烧的过程中加了姜片和黄酒，有去腥的作用。2.放葱烧有人会说烂了，放油锅炒到变色出香味，成品可以自己尝下烂不烂，其实那葱比排骨好吃。3.443说的是糖、香醋、生抽比例

排骨切段，加入料酒盐淀粉抓匀，油炸捞出，番茄酱醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。

排骨的做法

蒜香排骨太好吃了