出锅后再放盐，因为盐会使蛋白质凝固,所以先放盐煮出来的鱼汤都不白,最后出锅时候在放,起到调味的效果即可,还可以营养更丰富,而且汤汁是乳白色的。你试试收藏
应该一开始用食物油爆锅的,过程中少加水，少放醋.其实，爆锅可以用一点肥肉的
