芹菜.土豆. 胡萝卜能一起炒吗?

可以的，可以做成肉炒土豆芹菜胡萝卜。

准备材料：芹菜 1根、土豆 1个、胡萝卜 半根、五花肉 300克、盐 1茶匙、油 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、酱油 适量。

一、将准备好的食材清洗干净，切好备用，如下图所示。

二、土豆打成丝，放在凉水里去点淀粉，如下图所示。

三、然后热锅冷油，将五花肉下入锅翻炒，如下图所示。

四、将肉炒熟之后，加入适量的酱油，为肉增香除味，如下图所示。

五、再加入切好的姜和蒜，芹菜段，土豆丝，胡萝卜丝，不断翻炒，如下图所示。

六、最后快熟了的时候，将葱段放入，简单翻炒至熟。

七、加入些许盐调味，即可出锅，这样肉炒土豆芹菜胡萝卜就做好了。

主料：
胡萝卜两个
土豆两个
芹菜一把
调料：
生抽、食盐适量

步骤：
1、分别将土豆、胡萝卜削皮洗净切成1立方厘米的小丁；将芹菜洗净切成长宽各1厘米的小段。

2、烧开水，将土豆丁倒进水中，停留大概2分钟，翻拌均匀，让热水洗掉土豆丁表面的淀粉，并初步杀青。

3、捞出焯过水的土豆丁，滤干水分待用。

4、热锅，倒入食用油，油大概六七成热的时候，倒入胡萝卜丁，迅速翻炒，大概三四分钟。

5、倒入土豆丁，混合翻炒，加入一勺食盐，大概6克。

6、倒入芹菜丁，继续翻炒，并加入生抽水。即将一勺生抽，加入两勺自来水，然后泼到菜面上，拌匀。

7、保持小火，盖上盖子焖三四分钟。

8、揭开盖子，看到锅里的调味汁已经收干，翻炒一下即可出锅。

小提醒：
1、热油先炒胡萝卜丁，因为胡萝卜丁里的胡萝卜素是脂溶性的，先用油炒胡萝卜丁，有利于营养的吸收。
2、根据食物相生相克，土豆和香蕉同吃容易导致面部生斑，所以要注意避开同时食用。
3、出锅前用铲子戳一下土豆丁，如果已经绵软即可出锅，因为芹菜和胡萝卜都是可以生吃的，生脆一点也可，关键是检查土豆丁是否已经熟软了。

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