香港特色美食小吃有哪些？

香港美食有哪些？

香港特色美食小吃有：鱼蛋粉、虾馄饨面、牛肉丸、龟苓膏。

鱼蛋粉：鱼卵也被称为鱼肉丸，味道细腻可口。鱼蛋粉基于光滑平滑的米粉。它是由土鱼干的、猪骨汤作为汤底，加鱼卵、牛肉丸、炸肉卷、鱼片等成分。米粉光滑，成分不同。

虾馄饨面：香港的鲜虾仁馄饨面，就像上海的小笼包，是必备品尝的杰作。馄饨有一个大的婴儿拳头，馅料完全由大鲜虾制成。面条应该用鸡蛋面做，味道很浓。面条汤也非常讲究。它应该是由猪骨、地球干鱼、虾皮制成。通过这些工艺，您可以称之为正宗的港式馄饨面。

牛肉丸：香港牛肉丸以其多汁的糯味而闻名，它们充满了叮咬。在周星驰的电影中被夸大为用做乒乓球。相传在清朝顺治统治时期，江南王氏家族精心研制出了特制的牛丸。在王氏家族转世后，他们来到了香港。

牛丸成为香港着名的小吃，甚至被英国女王所喜爱，也被称为“贡万”。牛肉丸通常与pho一起烹饪，也可以用虾仁、腰果等配料烹制，或者用鹌鹑蛋、芙蓉球炒熟，其香脆嫩滑，甜美可口。

香港特色美食小吃有丝袜奶茶、菠萝包、鱼蛋。

1、丝袜奶茶

所谓“丝袜”，其实是指棉线网，师傅用棉线网将煮好的锡兰红茶过滤，然后加入淡奶和糖，就成为一杯香滑的港式丝袜奶茶。

兰芳园是丝袜奶茶的始祖，亦是本港所剩无几的大排档之一。其奶茶选用斯里兰卡的“季后茶叶”，配以马来西亚的植脂奶冲制，味道香滑浓厚，曾有日卖千杯的记录，不少名人都是座上客。中环本店最是正宗，除奶茶外，葱油鸡排或猪排捞丁 (“丁”是出前一丁方便面)亦可一试。

2、菠萝包

名为菠萝包，其实内在并不含菠萝果肉。港式菠萝包经烘焙后表面呈金黄色，凹凸的脆皮状似菠萝，因而得名。外表的脆皮是菠萝包的灵魂所在，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，菠萝包一端上来记得趁热吃，放久了表皮变软就失去其香脆之感。

金华冰厅的每款出炉面包都是必吃，尤以菠萝包为甚。其外皮酥脆得像块曲奇，内里则松软无比，如果你喜欢吃牛油的话，那就要点菠萝油，即在菠萝包内夹上一块冰冻牛油，一冷一热来个强烈对比，实在是人间美味！

3、鱼蛋

香港特别多街头小吃，其中最“蜚声国际”的要数鱼蛋，走在油尖旺一带，无论是街头巷尾都可找到它的踪迹。但想好吃正宗，就不要随便“笃一串”（任选一串），一定要经过再三挑选。

在香港吃鱼蛋，吃到的大部分都是细小的一粒，每串六粒左右，但在长洲，你却可以吃到每串只有两粒、每粒有如乒乓球大小的鱼蛋，长洲鱼蛋摊档中，最有名气的是甘永泰鱼蛋，店门口永远大排长龙，皆因其丸类全部自家炮制而成，弹牙又美味，其炸鱼胶豆卜（炸鱼滑油豆腐）亦超级香脆，不容错过。

香港特色美食小吃有鸡蛋仔、车仔面、菠萝包、钵仔糕。

1、鸡蛋仔

香港地道街头小吃之一，台湾称为鸡蛋糕、鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味。

2、车仔面

是香港的一种廉价面食。材料丰富、价格便宜、味道鲜美是香港车仔面的最大特色，如果你去到香港，那一定不能错过了这道具有历史意义的特色美食。

3、菠萝包

本是源自香港的一种甜味面包。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。

4、钵仔糕

钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品。做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择。有机会大家去香港一定要尝一下钵仔糕。

1、烧味：烧味，可以说是充满香港风味的一种食物，配一碟白米饭或是一碗粉面，就成了港人日常简单而满足的一餐。    

最受欢迎的烧味便是丰腴甘香的烧鹅/鸭、甜蜜松软的叉烧、皮脆肉香的烧肉和乳猪，而经常一并出现在烧味饭上，还有某些用调味酱料腌渍烹煮的卤味，例如白切鸡、油鸡、卤水鱿鱼、扎蹄等等，滋味亦与别不同。

2、甜品：香港群众爱吃甜品人尽皆知，形形色色的甜品店在香港随处可见。因此，香港甜品的水准也是为人津津乐道。

芝麻糊、核桃露、红豆/绿豆沙、木瓜炖银耳等加入各种水果制作的港式甜品，是不少香港人的最爱！他，它们不仅使舌尖甜蜜，还滋补养颜。因为香港人对甜品精于品尝，香港的糖水铺用料特别讲究，制作一丝不苟；即使是最传统的芝麻糊，也都是新鲜生磨，特别浓郁香滑。

3、海鲜：到香港旅游，必定要品尝海鲜美食。海鲜餐馆的鱼缸里，游动着大虾、螃蟹、贻贝、鲜蚝等海产，引人注目，让顾客自由挑选。把鲜活海产现点现烹，是一门艺术，粤菜师傅巧手制作的海鲜美食，口感丰富，滋味独特，色香味俱全，令人垂涎三尺。

4、小吃：香港素以美食天堂见称，中西日韩各种菜式可谓包罗万有，但若要说到地道的香港美食，肠粉、豆腐花、鸡蛋仔、鱼蛋等小食，必占一位。这些小食看似简单，却款款不同，本港每一家小店均各出奇谋，炮制独家特色和味道，甚至将这些小食推广至国际餐饮舞台。