绿豆芽炒豆腐皮好吃吗

绿豆芽炒豆腐皮好吃。

（1）绿豆芽具有消暑止渴，清热解毒，利水消肿之功效。

（2）豆腐皮具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。

绿豆芽炒豆腐皮一起吃具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，消暑止渴，清热解毒，利水消肿的作用。

绿豆芽炒豆腐皮的做法：

绿豆芽炒豆腐皮

主料：绿豆芽200克，豆皮100克。

辅料：油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，酱油适量

制作过程：

1、锅里放油葱蒜爆香。

2、倒入绿豆芽翻炒。

3、加入豆皮。

4、加入适量食盐和酱油。

5、翻炒熟了即可。

6、出锅。盛入盘里，即可食用。

健康功效：益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，消暑止渴，清热解毒，利水消肿。

绿豆芽炒豆腐皮的营养价值：

1、绿豆性凉，味甘。 归心，胃经。具有消暑止渴，清热解毒，利水消肿之功效。 适宜暑热天气或中暑时烦躁闷乱、咽干口渴之时食用；适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染时食用；适宜高血压病、水肿、红眼病者食用；适宜食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用。绿豆皮适宜眼病患者食用。禁忌平素脾胃虚寒易泻之人忌食。

2、豆腐性凉，味甘、淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。①营养丰富：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；②女性保护神：豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；③健脑：丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；④保护心脑血管：大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；⑤美容：豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。健肤，清热解毒，下气消痰。

用料绿豆芽300克  豆腐皮100克

辅料食油2勺  精盐5克  青椒1个  葱适量  生抽1勺  花椒适量   姜适量

绿豆芽炒豆腐皮的做法

1. 绿豆芽洗净，在清水中泡5分钟

2.豆腐皮一张洗净

3.把豆腐皮切条状，青椒，葱姜切好

4.炒锅烧热，爆香花椒葱姜

5.加入绿豆芽翻炒

6.翻炒均匀后，加入豆腐皮翻炒

7.翻炒均匀后加入适量生抽和精盐翻炒

8.一直炒到绿豆芽断生，豆腐皮热透就行，加入青椒提味

步骤1：绿豆芽洗净，在清水中泡5分钟。
步骤2：豆腐皮一张洗净。
步骤3：把豆腐皮切条状，青椒，葱姜切好。
步骤4：炒锅烧热，爆香花椒葱姜。
步骤5：加入绿豆芽翻炒。
步骤6：翻炒均匀后，加入豆腐皮翻炒。
步骤7：翻炒均匀后加入适量生抽和精盐翻炒。
步骤8：一直炒到绿豆芽断生，豆腐皮热透就行，加入青椒提味。

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