紫燕百味鸡的调料做法？

紫燕百味鸡的调料做法：

材料：鸡大腿1斤半或鸡翅，绍兴酒1大勺，生抽2大勺，白糖2勺，红方腐乳（玫瑰腐乳）2大块，老抽，姜，蒜适量。

做法：

1、选择鸡大腿的原因是这块肉是鸡最嫩的部位，先将它洗净，剁大块，加入1大块南乳、3瓣蒜蓉、1勺白糖、一勺酒、一勺生抽，混合均匀腌制半小时。

2、 锅中加少许油，中火加热，放入姜片以及一大块南乳煸出香味以后加入腌制好的鸡肉，翻炒几下。

3、再加入1勺生抽、半勺老抽、1勺糖，加盖中火煮15分钟以后开盖。

4、待汁水稍稍收干就可以了。

紫燕品牌熟食系四川嘉州(今乐山市)的地产名吃，是中国熟食行业的领跑者。

紫燕企业秉承食品工业就是道德工业的从业理念，凭借丰富的口味、现代化生产规模及质量管理体系和优秀的营销团队支持，专卖店已迅速发展至成都、南京、上海、西安、杭州、济南、广州、苏州等城市1700多家店，20多个城市设立了高标准的食品工厂和多个原料供应基地，并率先通过了由SGS认证的ISO9001质量管理体系认证，在行业内首家通过了FSSC22000认证。

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