主料：茄子600克、虾皮50克、榨菜半包、蒜适量、辣椒三个、猪肉50克辅料：油、生粉、盐、酱油、适量、蚝油半勺步骤1.新鲜茄子600克2.切条，撒点盐3.用手抓一下，抓出水，然后放生粉搅拌一下，这样茄子炸就不会那么吸油4.配料准备好5.热锅下油煎茄子，煎到有点软了6.再下猪肉和虾皮爆香，放点盐7.然后放榨菜，蒜和辣椒边炒边下水8.起锅前下酱油闷一下9.最后煮点酱油蚝油汁浇上去即可
