它们一般分为油炸和烘烤。油锅一般有2种，一种是和我们的家庭用的差不多，专业叫“开口锅”。象“米花”“辣翅”“老北京”等就是它炸的；还有一种是带有压力的油锅，如“劲脆”“原味鸡”等是它炸的。
we do chicken right
叫什么不饱和的油好象
