其实在家自制关东煮也超级简单，只要预备好柴鱼花+特级生抽 即可，其实没有柴鱼花也都可以不放。味道出来也比较接近滴。1.白萝卜半根，削皮。2.切滚刀块，先放入汤中，小火慢炖10分钟。3.提前一夜把豆皮棍和肉皮泡发。4.肉皮切菱形块。5.豆皮棍切成小段，10分钟后一起加入锅中，小火炖40到50分钟，直到白萝卜完全入味，看不到白芯最好。6.50G左右的柴鱼花 放入半锅水中，水烧开后。7.加入5勺金标生抽和少许盐，再加些白糖提鲜， 汤底就调制好啦。 8.加入萝卜块。9.加入猪皮。10.加入豆皮卷。11.小火炖50分钟。
最后加入喜欢的鱼丸等，5分钟后鱼丸熟了，就可以出锅啦！按照自己喜欢 穿一串吧，我自己做过，超好吃的，求采纳，还有食材最好在客人来之前煮好，有的客人是没有呢么多耐心的，食材需要提前浸泡的
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