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为什么每次炒菜，猪瘦肉都是那么硬。是肉的问题还是炒久了？比如炒茄子肉丝，我一般把肉丝放油锅里炒2分
为什么每次炒菜，猪瘦肉都是那么硬。是肉的问题还是炒久了？比如炒茄子肉丝，我一般把肉丝放油锅里炒2分
2025-01-25 08:32:24
推荐回答（3个）
回答1：
炒之前加点淀粉和嫩肉粉腌一会儿啊。。实在没有的话，切猪肉之前用刀背把肉拍散点，切好后拖少量的面糊腌一会儿再炒也顶点用。。。
回答2：
去超市买嫩肉粉，口感相当好，要腌十五分钟
回答3：
你可以在瘦肉里加点淀粉
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