A．碳酸氢钙溶液中加入少量的氢氧化钠溶液，碳酸氢根离子部分参与反应，反应的离子方程式为：Ca2++HCO3-+OH-=CaCO3↓+H2O，故A正确；
B．硫酸铜溶液与氢氧化钡溶液反应生成氢氧化铜沉淀和硫酸钡沉淀，正确的离子方程式为：SO42-+Ba2++Cu2++2OH-=Cu（OH）2↓+BaSO4↓，故B错误；
C．钠跟水反应生成氢氧化钠和氢气，正确的离子方程式为：2Na+2H2O=2Na++2OH-+H2↑，故C错误；
D．二氧化硫过量，反应生成亚硫酸氢根离子，正确的离子方程式为：OH-+SO2═HSO3-，故D错误；
故选A．
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