前段时间刚遇到类似事件，不签劳动合同你们公司已经违反了劳动法，工资随便更改同样不符合劳动法规定，满3个月才能辞职更是无稽之谈。我提供的建议是立即收拾东西回家，不用跟任何人打招呼。然后去当地劳动仲裁委员会写书面材料由仲裁委员会对你们公司提起诉讼，这样的官司100%你赢的，材料里写清楚因企业没跟你签劳动合同应该支付的双倍工资，写清楚企业工资更改，和不批准离职。一般这种情况仲裁发过去诉讼后 企业会跟你商量私了，你把该得的钱跟他谈好就完了。
第一，没有签劳动合同，你可以得到双倍工资。（10月8号至今）
第二，你辞职并不需要公司批准，公司计件算工资属于对你们之间劳动关系的更改，你可以立即辞职。
第三，我认为公司这么嚣张的不指准你辞职，你肯定有什么东西押在公司（比如证件、钱物），这也是不合法的，你可以去劳动部门投诉。
直接去劳动局咨询,并请求帮助.
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