盐水洗水果有什么好处？

　　淡盐水洗蔬果很常见但不是很科学。淡盐水很难有效去除果蔬表面的农药残留，有资料显示盐还会使农药更稳定。淡盐水也并没有消毒杀菌的作用，如果用很浓的盐水又影响了水果的风味。
　　不同的水果有不同的更佳清洗方法，如果找不到对应的清洗方式，建议用自来水。因为很多农药是易溶于水的。自来水中约含有0.2ppm至0.5ppm的余氯，具有杀菌、氧化残留农药的效用。
　　介绍几种水果的清洗方法：
　　1.苹果
　　误区：用热水长时间泡苹果可以除去苹果表皮的蜡。
　　解答：水温过高会破坏水果的口感，而浸泡则会起到反效果。将苹果长时间泡在水里，可能导致农药残留物、微生物菌等有害物质渗入果肉，不仅达不到清洗的目的，还会越洗越“脏”。
　　清洗方法：苹果表皮的蜡中可能包含苹果自身天然的果蜡，还有一种是在运输和贮存中添加的人工蜡，不过对人体无害。但如果想带皮吃，还是要洗干净，因为这层“保护膜”可能含有农药残留物等有害物质。可在温度适中的热水里“搪一搪”，那是因为蜡遇热会融化，但水温不宜太高，也不要浸泡。
　　2.葡萄
　　误区：洗葡萄时，用高锰酸钾溶液洗葡萄。
　　解答：高锰酸钾虽是很好的消毒剂，但高锰酸钾可能含有的重金属会带来另一种污染，所以最好不要用于食物消毒。
　　清洗方法：面粉有一定的吸附污物的作用，对去除葡萄表面的泥污及农药污都有一定的积极作用。将葡萄浸入水中后，加两勺面粉或淀粉来回筛洗，就可利用面粉的粘性将葡萄上的白霜及泥污带下。剥葡萄皮时，也不用担心将表皮那部分残留的农药带入果肉中，可以放心食用。
　　3.水蜜桃

　　误区：直接刷洗
　　解答：水蜜桃外表粗糙带毛，而且皮很薄，直接刷洗容易破。
　　清洗方法：淘米水呈弱碱性能与酸性的农药起中合作用，作用与食用碱相似。洗水蜜桃是先用簸箕装好水蜜桃后流水冲洗2分钟，再用淘米水将水蜜桃浸泡3分钟，将水蜜桃捞起后用双手轻搓并流水洗净。可以清除桃毛，也可以有效地去除桃子表面的农药残留。草莓的清洗也可以用这个方法。
　　

食盐除了被人们用来当作调料品之外还经常被人们用来消毒杀菌，盐水的杀菌效果虽然要比酒精差很多，但是用来浸泡水果的效果是最好的。比如很多人在吃菠萝的时候会感觉菠萝特别酸，这个时候用盐水泡一下菠萝的味道就会变甜。

盐水确实有部分消毒的功效，但用盐水泡水果最主要的还是因为盐水里的物质能最好地分解残留在水果表面的杀虫剂或保鲜剂等物质.所以，用盐水泡泡水果再吃是比较放心些的。

一般带皮的水果需要用盐水来浸泡清洗，这样会更干净。很多人吃水果喜欢削皮，这种方法其实是不对的，很多水果90%以上的维生素、矿物质等营养都是集中在水果皮上，削掉果皮吃到人们肚子里的更多的是淀粉和糖分。

盐水可以洗去水果表面可能残留的保鲜剂、农药、蜡、寄生虫卵、灰尘等，好处很多。

盐水有部分消毒的功效,但用盐水泡水果最主要的还是因为盐水里的物质能最好地分解残留在水果表面的杀虫剂或保鲜剂等物质.所以,用盐水泡泡水果再吃是比较放心些的.

盐水洗水果只可以起到一定的杀菌效果，用小苏打洗可以祛除水果表面附着的农药（酸碱综合的原理）。