怎样利用食品标签选购食品?

一是千万不要购买超过保存期的预包装食品。
二要注意食品的“名称”与其“配料”是否相符。例如，在包装上赫然写着“橙汁”的名称，但在配料清单上则写着水、食用香精，则表明厂家利用橙味香精调制出的果味水饮料来冒充营养丰富的果汁。
三是对相近的食品名称要有正确的理解。例如，花生油与花生调和油，一个是纯正的花生油，另一个是用花生油及其他一种或几种植物油混合而成的；奶与牛奶饮料、莲蓉月饼与莲蓉味月饼等是名称相近或相似，但属不同属性的食品。
四要注意净含量。所谓净含量是指除包装外的可食部分的含量，有些食品包装又大又漂亮，内容物却很少。
五要注意该食品的热量和营养素。目前国际上已经推荐或要求在食品的包装上要注明该类食品中的营养素，例如所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、镁、锌和铜等，且须经过有关部门检测确认。我国也开始推行食品营养成分的标注，消费者可根据本人或食用者的需求来选择。

根据国家技术监督局批准实施的《食品标签通用标准》（ＧＢ7718－87），利用食品标签可以指导您购买食品。从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征。符合《标准》规定的食品名称，表明的是食品的真实属性，在选购食品时，要注意标签上标注的名称。从配料表或成份表上识别食品的内在质量及特殊效用。用两种以上原料制成的食品，都有配料表，并按配料的多少依次排列，若不标注配料的，一般含量在25%以下。特殊食品，在标签有区别同类食品的成份。如儿童多维饼干，应有各种维生素的含量表。从净含量或固形物含量上识别食品