排骨炖海带怎么做,是最后放海带吗

2024-11-28 00:05:23
推荐回答(5个)
回答1:

海带炖排骨
主料:排骨500g,海带结150g,姜1小块,葱结1个 酒1大匙,盐适量,鸡粉适量
海带炖排骨的做法:
1)排骨洗净后入沸水中焯水,用清水冲洗干净,姜切成片;
2)海带结用水泡透,洗净沙泥,用水煮开后,再用清水洗净,沥干水;
3)锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水,煮开后加酒,转小火煮2小匙,用盐、鸡粉调味即可;

海带结炖排骨
原料:排骨700克—800克,干海带20根左右,萝卜600克,盐、酱油和 生姜适量。
做法:
1.将排骨用热水淋洗一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开。
2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段,打一个“海带结”。
4.萝卜切成小块。
5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮一到一个半小时。
6.加入海带,煮30—40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。
7.按照冲绳的习惯,准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,据说味道会更好。

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先把排骨用开水焯一下,然后和生姜、黄酒、蒜一起放入高压锅内。当然,放砂锅里煮更好。待高压锅冒气后五分钟后,将锅关掉,冷却后放入海带和盐。我常用发好的干海带,私下觉得干海带更好些。高压锅冒气后十分钟就可出锅,出锅前
再加点葱。

特点:不仅汤味鲜美,还可当主食。

回答2:

先放后放海带,都可以,只是味道口感好不好的问题。一般煲汤我都是排骨熟了后放海带再煮20分钟煲汤。

回答3:

海带不能太后放,要不不容易烂,在中间时间放就行

回答4:

最好 一起放 做成海带结 那样才会有营养

回答5:

不是的排骨炖一会再放