南京板鸭的吃法

可以把南京板鸭做成板鸭焖土豆；

板鸭焖土豆的做法  ：

1、板鸭腿切小块放入锅中加水煮开撇去浮末反复的冲水两三次沥水备用

2、土豆洗净去皮切小块，冲去淀粉备用，生姜切片

3、锅入油烧热，姜片爆香放入板鸭块煸炒至金黄色

4、调入适量的老抽、料酒、蚝油煸炒调入糖，放入干辣椒段放入开水刚好莫过板鸭腿烧开转小火炖20分钟，再放入土豆炖10分钟

5、收汁即可出锅

不知道你是不是南京人。南京有两种鸭知名，一种叫盐水鸭，一种叫板鸭。外地人很容易把这两食品混淆。板鸭相当于腌制的咸鸭，盐份很高，以前的板鸭在烹制前都要用淘米水浸泡数小时，以降低盐份，否则就咸得没法吃。近年来，板鸭也有低盐的了。你可以从包装上加以识别，也可以从包装上参考烹饪方法。
南京板鸭在我看来与上海五香豆有惊人的相似：名气在外。南京人很少吃板鸭，上海人很少吃五香豆。板鸭和五香豆似乎天生是为了外地制作的。
总之，五香豆就是桂皮蚕豆，而板鸭就是咸鸭，只不过前者冠以上海城皇庙而后者冠以南京之后，名声大噪而已，其实没什么特别味道和特别的做法。

直接食用啊 最简单 就着白饭吃 特别香

不过如果是真空包装的 那个就不怎么样了 反正我买过带到学校给舍友吃的都不怎么好吃

没有平时在家的时候去熟食店买的好吃

不要吃真空包装的 去吃刚做好的
如果只能吃到真空包装的
就连袋子放在热水里煮热再吃

微波加热.
或是再炒一遍会更好吃