为什么我做的咖喱饭不稠？

你换咖喱块试试哪个里面本身就含有淀粉成分，有勾芡的作用，味道也不淡。如果你喜欢咖喱酱的味道的话，试试用一点黄油炒，不加或者加很少的水然后加椰浆或者三花淡奶（这个效果最好），要不牛奶也成。这样味道会比较浓，土豆不要切碎末那样会更稀普通的方块就好，加完咖喱酱，然后用铲子多翻几下，开盖煮，一边煮一边翻炒，这样就会变得又浓又稠而且会比较香

我不知道你的咖喱熬了多久，只有菜，没有肉吗？
1，偶没有做过没有肉的咖喱饭，如果你用的是咖喱酱，确实是要先炒一下的，油烧热后，先炒肉，肉变色后再炒酱，最后再炒菜，这个过程要用大火，要快~菜翻炒几分钟就行了，然后放水，不知道你是不是水放多了，水不要没过锅里面的东西就行了，然后放小火，慢慢熬，至少要四十分钟的。
2，建议用咖喱块，咖喱饭是典型的日本吃法，印度的咖喱主要用来掩盖羊肉的膻味，泰国的咖喱主要用来增加海鲜的鲜味，共同点是用来“做菜”的，强调的并不是粘稠，而是味道。不知道你有没有看过日本动画片里面在户外野餐，做咖喱都是拿大锅熬的。而且现在超市里面的咖喱块里已经添加了淀粉，比较容易出现你想要的那种粘稠的效果。

我是看凤凰卫视上“型男大主厨”节目n久前做的

——正宗日式咖喱——

除了你说的之外，还要加苹果小丁，还有牛奶的额！！

一锅咖喱只放了小半杯水，但是大约加了240毫升牛奶，就是一袋左右！！

我自己做过好多次了，同学都抢着吃呢。。。

呵呵，其实你把部分马铃薯压碎一样能起到勾芡的效果
我是用咖喱块，他收汁的时候就会浓稠起来

煮咖喱饭要用小火慢慢熬制才行，我用自制的咖喱酱做好咖喱饭要用1个小时左右，我看，LZ再耐心煮煮吧。