楼上不懂蜂蜜朋友不要乱发表言论哦！蜂蜜酸了是有两个原因的：
1、是发酵变质的蜂蜜，其酸味极大并拌有强烈的酒味和异味、观感很是稀薄，这种蜂蜜就不能吃了。
2、蜂蜜中含有多种酸，其中主要是葡萄糖酸和柠檬酸，此外还有醋酸、丁酸、苹果酸和琥珀酸等。蜂蜜中的酸类赋予蜂蜜在味道上的复杂性、由于蜂蜜中含有高浓度的果糖，甜度报高它掩盖了酸味。
3、花蜜品种中有很大一部份的蜂蜜品尝过后都有微酸的口感，如：芝麻蜜、荆条蜜、荔枝蜜、乌桕蜜、柑桔蜜，没变质的蜂蜜有酸味但不会有酒味。——爱明蜂
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